七夕節過了個美好的夜晚，吃龍蝦，品水晶月餅，嚐提拉米蘇，有鮮花和禮物相伴，非常浪漫。：）：）

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一直想做水晶月餅，懷念它筋道的口味，透明，一眼望到底的清澈和裏麵讓人垂涎欲滴的內容。那時候，一邊壓馬路，南京路上，一邊嘴裏咬著，沒有覺得不妥。牽著手，另一種浪漫，年輕的日子。：）

水晶豆沙和芒果月餅：小西米水裏浸泡兩個小時，涼水下鍋，小火邊煮邊攪，小心粘底，一直到沒有小白點為止。加一勺生粉，加水攪開，到入煮好的西米，攪勻，成麵糊。把豆沙放模子裏壓成型。把混合好的麵糊倒進模子裏1/3，稍涼結塊，然後放成型的豆沙，然後再放一層糊，等涼，脫模，上麵也可以撒點桂花，有小時候的味道。

做芒果月餅的時候要擠幹水分，再放點熟粉讓它成型。

你也可以用這個做蝦餃的粉試試，就是壓型的時候要多練練：）