最近飯做得有點多了，成了真正的廚娘，其實家裏吃得並不多，大熱天的，女兒依舊還在她的生日mood 周, 隔三差五地和小朋友在外麵吃，領導吃得也不多，我更是隨便得可以混。就是最近給看病人的朋友和家屬們多做了一些，順帶著鄰居。
還有兩個私房交功課的作業，看著就有些熱鬧了，那就請我的朋友一起吃這沒有雞的小餐吧，稱不上大餐的，嗬嗬。
Piña colada 做了大人和小孩喝的兩種，大人裏有rum 酒，我喝得少，就倒在酒杯裏照了，有些不著調。：）
3 oz Pineapple juice, 1 oz White rum, 1 oz Coconut cream,和crushed ice碎冰一起混合到均勻，應該用菠蘿和醃製的櫻桃點綴.
果蔬色拉：其實還是原來的墨西哥豆色拉的配方，但我這次是以水果為主，放了很多芒果，梨，桃，藍莓，一點的彩椒，洋蔥點綴。
新式蘿卜燉牛腩，我這次加了一點下麵的辣醬，味道很獨特下飯。
做法：牛腩先飛水，開火加熱少許橄欖油，八角，桂皮，紅糖上色，加入牛腩，稍煎炒至變黃色，蒜，百裏香，月桂葉燉，醬油，一點辣醬，不要加水，LC鍋自己會出水，中火燉到7分熟放蘿卜。
改良版無油冰糖醬鴨，我很早開始醬鴨就不油炸了，原來也擔心會味道不夠香，不過，試了幾次，靠冰糖在汁裏來回澆和淋，口感其實並不差，還不油。
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幹燒鱸魚，朋友又開始釣魚，還買了船，我做得顏色淺了點，醬油沒了，用到最後一滴。這個大家都會，我不寫方了。
紅燒三文魚，跟原來開飯店的朋友學得，值得一試，很美味。在遊輪上吃過他們烤的三文魚，很嫩，但我自己尺度老是掌握不太好，這次是一點點橄欖油，薑，蔥爆香，平底鍋兩麵稍翻一下，魚拿出，煸彩椒絲，和香菇絲，我喜歡多弄一點素菜，你就有葷有素了，小碗裏醬油，可以一點點老抽調色，黃酒，糖少許加勺水，一點點胡椒粉，最後把素菜魚放一起，調料倒進去，收幹就成，魚是嫩的，但很入味，強烈推薦。
本來想做 pretzel pretzel croissant,這次出去玩天天早晨都是吃的這個，可是印出來的配方有四張紙，領導不幹了。就做了這個 私房自由自在地活著的 croissant 羊角麵包，也發了兩天的麵，等到最後一天我晚上出去開個小會，回來就被領導做成了這樣，看樣子真是不能讓他做領導啊。：）自由自在地活著你使勁地批評吧！
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大家吃飽了嗎？：）那我帶大家去看被水淹沒的碼頭和烤爐，幾個禮拜前還在這裏坐了船，烤了肉！
其實發這個帖子還有個小私心，人家和女兒的生日就差一個多星期，我們這小地方沒有好吃的中餐館，若人家願意，我就再重做一遍，要是人家想到外麵吃，那也是他的 choice, 不過花還是要的，雖然是他自己種的，嗬嗬。
禮物已經送過了。：）
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