最近在問自己，寫博到底為啥？本來天天就要在計算機麵前幹活，這寫博更是把自己搞得腰酸背痛，痛苦不堪，隔天還要去看physical therapist 。為了給人看？當地的小報已有不少人看。為了掙稿費？well,別處可能還可以掙個咖啡錢。那到底為啥？想來想去，覺得寫博主要還是為自己，給自己的生活做個記錄，無論是精彩，還是平庸，幸福還是痛苦，漫長還是短暫，都是你自己獨一無二生活的軌跡。
當然，我們寫博還可以認識朋友，抒發感情，豐富生活，所以我今天一邊用冰又一邊碼字了，哈哈。
現在的日子就是天天圍著女兒轉，導致我們秋天大霧山沒看見紅葉，春天華盛頓又錯過櫻花，連吃個飯都是按她的喜好。她Sushi 隻吃紫菜卷在裏麵的這種，Tempura 我自己在餐館都很少吃，怕油，可人家要呀，周一開始又天天跳八小時舞，想想她也需要能量，就做吧。
對日本飯最初的印象除了在上海91年左右第一次，還有種迪斯尼吃了一點烏冬麵，就是十年前在夏威夷的那十天了，在Hilton Hawaii Village的度假村天天吃，後來又跑到外麵的小餐館吃，價錢便宜不少，但那個女招待態度很不友好，到現在我還記憶猶新。回頭把原來的遊記登一遍。那時，沒覺得日本飯好吃。後來領導喜歡吃生魚片，有時跟著他吃。直到現在女兒迷上了日本飯，我就準備學。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201506/4656.html
為了做這個Sushi，在這家日本店吃了無數次。今天一邊吃一邊琢磨，回家還是弄得滿手是米，狼狽不堪。
先做Tempura,其實原來做過一次，那時不知道有Batter Mix 賣，領導買的是麵包屑，做砸了。這次要的mix,： 1-1/3 cup ice cold water into large mixing bowl. 慢慢把粉攪進去，攪到沒結大塊，但也要非常lumpy 才行，放一塊冰進去，盡量幹一點。把蝦放進去，粘上濕粉，然後炸，盒上有詳細說明。炸黃了放一邊，也可以放嘴裏吃：），真是很香，外脆裏嫩，就是熱量大，不過孩子不怕。：）
這個卷有點難度，搞得我頭大，第一次做。紫菜上放煮好的米（溫的時候就放一小勺醋），然後反過來，放炸好的蝦，卷，好了後上麵放煮熟蝦的薄片，和牛油果的薄片，然後用塑料薄膜包上，上麵輕壓，撒芝麻，然後切塊，最後是鰻魚汁淋。說到這個鰻魚汁，還有個小故事，原來一直搞不清店裏上麵的sauce 是什麽，就覺得上麵有sauce 的比沒有的要好吃得多，也顯得fancy 得多，女兒就好這一口. 有一次新來的人竟然忘了淋，還放了死鹹的醬油，這下我有話說了，我跟老板說這味道完全不對呀，咋回事？老板馬上道歉說是新人才來兩天，搞錯了，忘了放鰻魚汁，我一聽，心裏狂喜，一直想問店裏這是啥，沒好意思問，想說問，人家也不會說呀。今天老板內疚不小小心漏出來了，一出餐館，我趕緊去亞洲店找到了這個，味道很接近就是有點稀。不過回來後把塑料瓶倒進了玻璃瓶，原瓶扔了，沒法照。又從網上查了自己也可以調汁：
糖，醬油，味濘，清酒比例 10:5:2:1 先煮放味濘和清酒。大火煮，讓其酒精蒸發，大火大約5分鍾，煮的時候要時常攪拌一下，免得鍋底容易焦。 然後放醬油和糖，大火煮，因為糖分比較多，要邊煮邊攪拌，煮到鰻魚汁沸騰時候 ，轉小火。如果繼續用大火煮，醬汁會拚命的往外冒。停都停不下來。 小火再煮大約10分鍾，把水分蒸發掉一些，基本上鰻魚汁就可以了，然後涼一個晚上，隔天就可以用了淋了！下次我一定用自己熬的汁。
Sushi
老媽自己吃這種健康的。
做Tempura的粉。
這個米和這個醋都是請教了日本朋友後買的，用得不錯。
天天和柴米油鹽打交道，日子有一搭無一搭地過著，很多年前"六四“的今天上海全城交通中斷，我從城的這一頭走到那一頭，一共走了將近三個多小時。不久，就去了北京，看見建國門那裏酒店的窗上布滿的彈孔，那時候，我的心是迷憫的。
今天窗外一派美好，夏肆意，情正濃，期待我們將要的旅程也展望我們未卜的人生。。。
謝謝大家！
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