意大利語:“如果Puglia是意大利保存最好的秘密之一,那麽Gioia就是它一個隱藏的寶石”-----
焦亞位於的意大利南方普裏亞省(Puglia)的中心。Puglia可譯為“地中海心髒”,這一帶的風光以突凸入藍天的洗白石建築,簡樸城堡美麗海灘,葡萄園橄欖樹綠色的甜山丘為特點。
焦亞小城起源可以追溯到公元7th),但規模發展形成於12th,13th期間諾曼城堡的建成和修建。所以這麽個小鎮也有著它近千年曾為一國之王的古堡,街道和考古博物館。這麽個巴掌大的地方,竟然擁有約16個古老的教堂。
而今天的小城隻有約三萬人口,過著享受海灘和田園風光,以及盛產的農作物,水果葡萄美酒的安居樂業生活。這裏能稍微說的上的世界名人,大概隻有好萊塢影星史泰龍—他爺爺出生此鎮。噢,再深挖,那就是老安的第二故鄉 — 他爸爸的老家。
6. 小鎮的亮點就是這個建築了:諾曼城堡(Norman-Swabian Castle), 諾曼伯爵建於12th, 施瓦比亞 腓特烈二世重建於13th
7. 我天天都要經過這個古堡,看到它邊上幾個由整塊巨大的石頭做成形狀怪異的石椅,總是情不自禁的想:七百年前落座何人?是貴公王子和他的情人,還是百姓平民在那裏乘涼?
8. 這麽個小鎮居然也有這個頂尖入雲的塔,成為我初到此地的找回旅店的絕好地標。
9. 這個廣場是焦亞的鎮中心,一麵是大教堂,一麵是那個尖塔地標,另兩麵是商業街道。放射狀的街道通出去有學校,商店和各種商業服務。
10. 廣場的邊上有個咖啡店,老安常坐在那外麵,看著廣場及建築,就開講:下麵這側的樓群曾經有他的住處,少年時古老的記憶涓涓流出,數小時不停頓…我陪他聽著,看著,不耐煩時會起念:幹脆把他也鑲嵌進到那麵古老的牆壁,去和這些古堡一起永遠的見證這些不朽的曆史吧!
11).有趣的是這一邊這一排柵欄總是站著一些老者,越到傍晚聚的越多,像站在電線上的小鳥一樣排排站, 聊天觀望…小城老人的社交場所。
12). 廣場正對著的是大教堂,這個修道院的側門,赫赫然的掛著警察局的招牌。怎麽有些狐假虎威的好笑?
13). 小城的街景:街邊咖啡座,蔬果攤子和不乏時髦的櫥窗。
小地方的街道是中世紀式的石頭路麵,很窄,但很幹淨。房子密集,開門就是屋內。飯點兒時間走在街上,那半開的門裏彌漫出烹調熱炒的香味---竟然和小時候的記憶如此相似!親切極了,在意大利,在這樣的古樸小鎮,有如回到我們中國早年江南小鎮的味道。
14.拍好了,這街道也不是沒有氣魄的。
15. 不起眼的房子,看的是那棵樹在蓋房子時被保護起來,而且就是那麽一顆細脖子半死不活的小樹,套老安的話“尊重自然”.
(二) 永不可少的主題----- “吃”
當然,這個地方如果沒可口的食物是留不住我的。幾次下來,我不得不再誇兩句意大利的飯菜。都知道意大利美食,可我的最愛,還不是那些漂亮高貴的大餐,而是意大利家常菜,這個鎮上小館極具代表性:
那是一個家庭式小餐館,位於諾曼古堡旁的深處老街,老夫婦倆管廚房,沒過門的兒媳婦是侍女。
16. 小小的店麵簡潔安靜。
17.房子半層在地下,再看看這門窗,多像古堡的獄室?它既保留了曆史的痕跡,又不特意渲染,裝修的不失雅致。是意大利處處可見的古為今用,安然大度的又一佐證。
街坊式的服務,卻不馬虎敷衍。老安每次點菜都是像交代自家廚房似的和小侍女詳盡討論。廚子做出來的東西絕了,任何一都是都是驚喜的好吃,沒有西餐的油膩,有的隻是本食物原汁原味的鮮美— 新鮮的原汁原味。
我覺得這就是真正的意大利烹調的精華,每道菜隻會用相應佐料和煮法,有佐料但從不喧賓奪主,用奶酪黃油多為點綴。你舌尖品不出調料是什麽,每道菜都有它自己特定的味道。 我想他們的秘笈是回歸到越簡單,材料越新鮮越好吃的。
貌不驚人的扮相,味道確實好,且這麽好吃的東西還有更可愛的價錢,開胃或甜點都是3到5歐,頭道二道正餐也就是8-10歐,酒水合理,菜單豐富,菜單上麵沒有的,隻要有材料,你就可以點來吃到。
這種鄉裏鄉親的家庭式服務絕不宰人的。我們後來春天再過去,下了火車晚上9點,就直奔這裏。人家姑娘侍女見麵趕緊就遞給老安5歐元,說是上次老安掉在這裏的。。。這誠信,半年以前啊,一個或許不回頭的外國客人,令人起敬!
18.簡單幾樣,我和老安都是點一個讓廚房分成兩份上來,所以看起來小量。
19.老安的朋友要請吃飯,征求我意見,他不會說英文,隻能簡單問我 “fish” 還是 “beef”(魚還是牛肉)。我一向對魚沒有什麽好感,但是牛肉就更不待見,兩害取其輕,我選了“fish”。 沒想到,這晚我吃到了我有生以來最美的一頓海鮮,至今為止還是空前絕後的,那種類,那新鮮,真的沒齒難忘! 餐館落在海邊一個非常幽靜深處,吃客都是慕名而來。
19. 在意大利餐館,吃魚都是由侍者先給你看看你要的那條活魚,做好後端到你麵前剔骨剝皮再分裝。
吃時幹淨也優雅了,但是到你盤子裏就那麽一口。。。鍾情魚頭魚尾隻好暗自哭泣!
欲罷不能的海鮮使我禁不住佩服自己的英明選擇!而後,更加英明的是,那個朋友似乎更加青睞牛肉,臨走之際還是不罷休的又請我們撮了一頓落選的“牛肉館”,肉類繁多,宣萱嚷嚷的,但肉不是我的那杯茶,反倒是那天的美女更養眼.
21. 朋友的太太和她兒子的女朋友。我誇她的美貌,準婆婆驕傲的說“她就是年青時的我!”
22). 朋友見我如此讚賞海鮮,回程在巴裏那個海港城市轉車時,我們去了魚市。漁民把當天打撈上來的海鮮按你的要求剝開,就用麵包挖著生吃,沒油沒鹽,帶著海水的略鹹海風的微腥,香的原始!
23. 夜色中,老安帶我進入這家肉店,挑了幾些肉,吩咐幾句,
24. 肉送到後麵廚房被燒烤
25. 我們轉到隔壁飯廳稍坐
26. 上來了,肉味香鮮,特殊在哪裏?---是馬肉呀!不是退役的老馬,病馬,是專門的食肉馬。老安怕我不吃馬肉,事先隱瞞了。
27.我們住的Bed&Breakfast 小旅店的自助早餐,有情調,有胃口:
28. 賴床老安的早餐盤
(續二)
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