三明治是比較易於攜帶的好便當，尤其喝咖啡吃午餐，覺得三明治屬於時尚的生活範疇，可惜我隻做，沒有帶過，吃也是吃到過兒子忘記帶的三明治，量很足，味道也很地道。

主菜     火腿片或煎烤培根 煮雞蛋   和罐裝油漬tuna    煮雞蛋切碎用蛋黃醬拌成醬狀，tuna也用蛋黃攪拌成醬狀    

副菜  生菜若幹（洗好擦幹水分）  黃瓜去皮切薄片 西紅柿切片   奶酪片
 
麵包片兩麵抹蛋黃醬，夾好主副菜，西紅柿切片和雞蛋黃瓜搭配  奶酪片和火腿片搭配  將夾好麵包中間切半，分幾部分用保鮮膜包好即可裝盒。兒子也喜歡這款便當，因為在課間可以輕鬆入口，半大小夥等不到中午就餓了。

我一向買麵包房的新鮮麵包，並托他們切好薄片，最近漲價太快，我開始自己動手烤，效果還可以，這個好處是便宜，而且要切多厚都可以。用麵包機和麵發麵，再放入烤箱發酵烘培共需四個多小時。

經常到麵包房觀察他們買什麽“餡”的三明治，最後鎖定在這三樣，其實這個東西和包包子一樣願意放什麽都可以。

看看我昨天烤的麵包，發得不夠好，以後還有待進步。直到爐火純青般地近似賣的為止。