什錦炒飯 (圖)
	文章來源: 玄米 於 2007-10-15 06:02:54

我經常做炒飯，都是因為攢了幾次剩米飯後。每次也是吃過了事，那天看到平淡生活那裏拍了漂亮的片片，很是羨慕，於是今天炒飯後拍片後，才吃掉它，還是那個詞，好吃！ 什錦也是手頭有的材料，除了一丁丁點兒金華火腿外，有青椒，豆角（水煮過），平蘑，紅蘿卜，先單另炒好什錦菜，再放油，打雞蛋進鍋，加米飯(冷飯最好）翻炒，放蔥，稍許胡椒粉和鹽，再加入什錦菜丁翻炒，最後讓米飯烤一烤鍋，烙點黃鍋巴再出鍋。裝盤很重要，這樣就是個像樣的作品了。