【米其林】
俏龍軒
Dragon Beaux
5700 Geary Blvd
San Francisco, CA 94121
☎ (415) 333-8899
終於盼來勞工節,長周末。
盡管疫情猖獗,Delta病毒來勢洶洶,除非飯館關門,還是要呼朋喚友地出外就餐。
民以食為天,不吃對不起爹媽給的中國胃。
其實,不光是飽口福,會親友,聊天,聯絡感情才是真的。
俏龍軒在三藩市是數得上的粵式茶樓。 不算最好,大概也在頭五名。
它的老板,也就是鯉魚門的老板,後來又開了彩苑。
二十年前的鯉魚門走高檔、傳統粵菜路線。
俏龍軒屬於新潮粵菜,有不少創新,像是鮑魚糯米雞,燕窩蛋撻,鵝肝醬黑鬆露炒飯等等,價錢當然不凡。
彩苑更加注重美化環境,菜色融合了更多的西式元素,像炸蝦餃,炸奶黃包等等,價錢又上了一層樓。
中國人現在有錢了,再貴都消費得起…
…
訂位10點鍾。 9點55分到達,門口已經排起了長隊。
有人簡單地查疫苗卡,因為三藩市規定堂食要出示疫苗卡。
有人用手寫的疫苗卡,有人出示手機上的證明… 五花八門。
沒有人問問題,也沒有人查對身份證。 大家都是走形式…
進去很快就安排了座位。 我報了姓名和人數,居然得到VIP,也就是包廂。
我從來沒有得過VIP,真是驚喜連連。 也許我們有五個人,屬於不多不少…
包廂很小,比外麵安靜許多,但是卻擺了左右兩張桌子。
另一桌是老外,桌子上堆滿了大小點心…
每張桌子上放著菜單,客人直接在菜單上畫勾點菜。
雪山焗叉燒包
服務員端著一盤叉燒包叫賣兜售。 包皮又酥又軟又薄,叉燒餡很好吃。
豆沙芝麻球
服務員也端著芝麻球來回兜售,就要了一碟…
菜上得很快,轉眼就堆滿了一桌。 桌子小,有些擠…
淮山枸杞花膠粥,蒜子炒空心菜,齋素燒鵝,芥末豬肚撈雞,煎釀茄子,麻香花菇雞包
親戚感歎粥熬得這麽白,味道還這麽好…
齋素燒鵝不錯,軟軟的,很入味。
第一次見到有人用芥末來涼拌豬肚和雞絲。 雞肉很滑,味道不錯。
釀茄子炸得夠透…,好吃!
網上的麻香花菇雞包是花菇形狀的,很可愛。 這個嘛…
瑤柱豆苗餃,素春卷,蒜子炒空心菜,芥末豬肚撈雞,齋素燒鵝,麻香花菇雞包
同桌的人都說春卷好吃…
鬆脆有機奶,素春卷,芥末豬肚撈雞,野菌黑鬆露炒飯,蒜子炒空心菜,齋素燒鵝,麻香花菇雞包
網上的是鵝肝醬黑鬆露炒飯,這裏變成了野菌黑鬆露炒飯,裏麵還有唐人芥蘭梗和蔥。
姑姑說可以品出黑鬆露的味道,我卻好奇怎麽把雞蛋炒得一絲絲的,像粉絲一樣,很好看。
當然,味道也不錯。
椰汁枸杞桂花糕,芥末豬肚撈雞,蒜子炒空心菜,野菌黑鬆露炒飯
椰汁枸杞桂花糕,又涼又滑,姑姑每次必點…
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