這個蛋糕隻能用一個字來形容,就是香。
烤的時候滿室飄香,聞起來香氣撲鼻,吃的時候齒頰留香。
食譜在傳統英式磅蛋糕的基礎上加鮮奶油、榛子粉、和可可粉。 我少放了?的糖,來迎合中國人的胃口。 用小火翻炒榛子粉,釋放出部分果香。 增添的烤榛子仁和巧克力豆,既好吃又看得見。
每一口都是如此酥香、濃鬱、柔軟、濕潤,是巧克力和榛子的完美組合。
姑媽說她喜歡吃不甜的巧克力。
祝普天下的母親們節日快樂!
來源:Hazelnut Cake with Cream,材料和做法均做過調整。
材料:
- 200克 黃油
- 200克 白糖(我用了130克)
- 5隻 雞蛋
- 200克 鮮奶油
- 200克 麵粉
- 4茶匙 發粉
- 200克 榛子粉
- 100克 可可粉
- 50克 榛子
- 50克 巧克力豆
準備工作:
- 黃油在室溫下回暖。
- 如果願意,可以把榛子粉用中火炒5分鍾。
- 把麵粉、發粉、榛子粉、和巧克力粉過篩3次。
- 把榛子用325°F烘烤10分鍾,攤涼後去皮。
- 把榛子和巧克力豆用少量麵粉拌勻。
做法:
- 烤爐預熱350°F。
- 把黃油和白糖打發均勻。
- 加入雞蛋,每加一隻都充分打發。
- 再加入鮮奶油,也打發均勻。
- 加入麵粉混合物,攪拌均勻。
- 最後加入榛子和巧克力豆,拌勻。
- 把麵糊倒入烤盤,抹平表麵。
- 入烤箱烘烤1小時,或者直到烤熟。
- 出爐,攤涼。
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