周末總是忙忙碌碌的。 從早到晚,要做家務、購物、與親友互動… 從來不敢奢望睡懶覺。 上班方可緩一緩,鬆口氣。
在網上找到一個烤金槍魚的食譜,簡單、方便,很適合像我這樣的上班族。 談不上有多可口,能夠咽下去就行了。
周五晚上把所有東西拌好,放入冰箱冷凍過夜。 周六早上做成魚餅,進烤箱烘烤40分種。 就是這麽簡單!
烤的時候要注意。 我不慎用了平底烤盤,結果有大量液體漏出來。 烤爐裏濃煙滾滾,屋頂的煙霧報警器也響了,還要花費時間清理爐灶。
如果一開始用油煎,就可以省去這許多麻煩。
來源:Recipe: Tuna tuna baked, light and succulent,材料和做法均做過調整。
材料(大約18塊魚餅):
- 3罐(共6安士) 油浸金槍魚罐頭
- ½個 洋蔥
- 2隻 雞蛋
- 4湯匙 麵包糠
- 鹽
- 胡椒粉
- 油
準備工作:
- 洋蔥去皮,切粒。
- 金槍魚瀝幹油,用叉子挑散。
- 加入洋蔥粒,攪勻。
- 再拌入雞蛋、和麵包糠。
- 用鹽和胡椒粉調味。
- 入冰箱冷凍最少15分鍾。
做法:
- 烤爐預熱350°F。
- 每次取3湯匙餡,在手掌心來回摔打成餅,兩麵都刷上油。
- 入烤爐烘烤至出現金黃色,大約30-40分鍾。
- 出爐。
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