今天早上在高速公路上行駛,不巧車子的右前輪碰上一塊堅硬的金屬。 爆了胎,隻能停在公路出口的三角地帶等待救援。 一位好心的警察停在後麵給我擋車,並且打電話找人換輪胎,最後還親自把我送回高速。 警察說那節路段剛剛清理過。 我猜想可能是早前出了車禍,現場沒有打掃幹淨,正好讓我給撞上了。
修車行說輪子嚴重損毀,整個都需要換。 於是花了一天時間,優惠了100多塊還要近1000塊大洋。 可恨的老媽在旁邊冷嘲熱諷:“你可以啊,碰一碰就1000塊錢!” 唉,隻求破財消災! 破財消災!
我能怎麽樣? 做美食自我安慰吧! 人生在世,能吃能睡是福,其它的全是過眼煙雲。
網上有很多精致的韓國小菜,沒事總在家裏搗鼓。 近來發現韓式調料基本上差不多,香香甜甜辣辣,隻是原材料和做法上有區別。 這下可好了,如果能找出萬能配方,做什麽就都方便了。
食譜來自我經常逛的韓國網站。 雖然有點鹹,而且不夠甜,其它的還行。
吃慣了中餐豆腐,偶而改韓式的,也算是調劑口味了。
來源:Spicy braised tofu (Dubu-jorim: ????),材料和做法均做過調整。
- 1盒 豆腐(建議用硬豆腐)
- 3湯匙 油
- 1茶匙 香油
- 1茶匙 芝麻
- 1瓣 蒜
- ½個 洋蔥
- 2根 蔥
- 2湯匙 醬油
- 1茶匙 鹽(我覺得太鹹,也許½茶匙就夠了)
- 1茶匙 白糖
- 1湯匙 辣椒粉
- ½杯 水
準備豆腐:
- 把豆腐瀝幹水分。
- 擱置過夜,再一次瀝幹水分。
- 切片,抹幹水分。
- 爐子開中火。
- 沿鍋邊淋一圈油。
- 分批把豆腐片煎得兩麵金黃。
- 起鍋(留下多餘的油)。
其它準備工作:
- 蒜去皮,剁茸。
- 洋蔥去皮,切粒。
- 蔥切粒。
- 把醬油,鹽,白糖,辣椒粉,和水一起攪勻。
做法:
- 爐子開中火。
- 沿鍋邊淋一圈油(可以用煎豆腐剩下的油)。
- 爆香蒜茸,洋蔥粒,和蔥粒。
- 加入調味汁翻炒。
- 把煎好的豆腐片沾上汁,平鋪在鍋裏。
- 蓋上鍋蓋,把汁燜幹(中間可以翻動)。
- 淋香油,再撒芝麻。
- 翻炒均勻。
- 起鍋。
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