入口的一刹那,青椒的辣像火焰般迸發出來。 隨之而來的蒜香,青檸香,香菜香,和洋蔥香,無一不撞擊著味蕾。 相比之下,紅彤彤的西紅柿就顯得太溫和了。
Salsa,我最愛的墨西哥美食。 不光低熱量,低膽固醇,而且含有豐富的維他命A和維他命C,做法卻是再簡單不過了。
來源:Homemade Restaurant Style Salsa,材料和來源均做過調整。
材料:
- 1罐 西紅柿(28安士 whole tomatoes)
- 2罐 西紅柿碎和青辣椒碎(Rotel,10安士)
- ½個 小洋蔥
- 1瓣 蒜
- 1個 青辣椒(jalepe?o)
- ½杯 香菜
- ½個 青檸(lime)
- ¼茶匙 鹽
- ¼茶匙 白糖
- ¼茶匙 孜然(cumin,我省略了)
做法:
- 把西紅柿罐頭瀝幹水分,切粒。
- 把西紅柿碎和青辣椒碎罐頭瀝幹水分。
- 把小洋蔥去皮,切碎。
- 把蒜去皮,切碎。
- 把青辣椒切碎。
- 把香菜切碎。
- 榨出青檸汁。
- 把西紅柿粒,西紅柿碎和青辣椒碎,洋蔥粒,蒜粒,青辣椒粒,香菜碎,青檸汁,鹽,白糖,和孜然放入攪拌機,攪碎至喜歡的程度。
- 放入冰箱,冷凍最少1小時
|