一個非常簡單的做魚方法。 把Costco買回來的整條鱒魚(rainbow trouts)用海鹽裹實，入烤爐烘烤25分鍾，再擠幾滴檸檬汁。 不用去頭和刮鱗。 如果不嫌吃得麻煩，甚至不用剪去魚翅。 魚肉鮮嫩，濕潤，不太鹹，既使放入冰箱冷凍過夜也不覺得腥。

老媽嚐了一口，說缺少烤焦黃時的酥香，並且誇口以後烤一次給我吃。 我剛一轉身，就看見她拿筷子又偷吃了好幾口。

拭目以待老媽的傑作。

材料：

• 全魚
• 海鹽
• 檸檬

做法：

1. 烤爐預熱375°F。
2. 把魚用海鹽捂嚴實。
3. 入烤爐烘烤25分鍾，或者直到烤熟。
4. 取出魚，撥開鹽和魚皮，擠幾滴檸檬汁在上麵。