從小喜歡喝茶。 以前家裏用電茶壺煮茶:放茶葉,加冷水,插入電座燒開就行了。
新泡的茶芳香四溢;喝茶清心舒神,修身養性。
上茶樓可以享受不同的茶,像普洱,壽眉,香片,茉莉花。
一般中餐館免費供應茶水,廣式茶樓卻按人頭計茶錢。
廣東點心很多魚肉海鮮,又煎又炸,要喝大量茶水解膩。
飯館一般把茶包衝入滾水泡幾分鍾,等茶的味道都出來才喝。
講究的人家有一整套精致茶具,泡茶的頭一壺水倒掉,第二壺才喝。
好茶可以衝泡十幾次,差一點的也能泡幾壺茶,最次的茶隻能用來做茶磚。
日本人津津樂道的茶道起源於中國。
中國是茶的故鄉,中國的茶文化源遠流長。
武夷山大紅袍是名貴茶種,隻有三棵茶樹,並且有禦賜紅袍的傳說。
聞名的台灣高山茶是從福建茶種改良的。 據說湖南毛峰茶在滾水泡後會根根豎立。
江浙碧羅春拜乾隆皇帝賜的雅名。 雲南陀茶有減肥的神效。
菊花茶對治療口幹,火旺,目澀,或者肢體疾病有一定療效。
綠茶抗癌抗衰老,跟綠茶沾邊的食物都雞犬升天。
蒙古人喜歡用茶磚熬奶茶,從茶葉裏攝取維生素。 藏人喝傳統的酥油茶。
南洋肉骨茶浪得虛名,裏麵沒有茶,隻有草藥。
中國人用茶葉衝茶,外國人泡茶包。
最出名的是Lipton牌茶包,有各色各樣的口味:檸檬,蘋果加肉桂,早飯,綠茶等等。
中國人喝清茶,英美人士往茶裏加牛奶和白糖,中東人則加蜂蜜和薄菏。
茶的傳播有點象可可。
美洲印地安人最早食用可可豆,當時西班牙人稱這些糊狀的東西隻配喂豬。
後人往可可糊裏加牛奶和糖,就形成了現代社會最羅曼蒂克的食物。
冰茶是美國人消暑解渴的飲料,酸甜冰涼。
做法很簡單:用茶包泡茶,等茶的味道都出來了,拿走茶包,把茶放入冰箱冷凍。
喝的時候加糖和大量冰塊,再擠一些檸檬汁。
港式奶茶有中西結合的味道:一大勺紅茶衝入滾水,濾去茶葉,再加奶粉精和糖精調勻。
香港最出名的絲襪奶茶,得名於過濾茶葉的布看起來象絲襪。
好的奶茶棕裏泛白,有牛奶的香純,白糖的清甜,和茶葉的濃鬱,充滿都市浪漫。
喝奶茶要配甜點,細嚼慢咽,盡情享受。
台灣珍珠奶茶走在時尚前頭,不僅顏色和口味繁多:有草莓,愛玉,酸梅,紅豆沙等等,還有被稱為“QQ”的有韌性的珍珠,也就是直經約半厘米長的粉圓。
珍珠奶茶一般裝在朔料杯裏,杯上麵有一層薄薄透明的朔料紙。
把一根粗粗的朔料吸管用力紮透朔料紙,連奶茶帶珍珠一起吸上來。
喝珍珠奶茶大部分樂趣用來吸珍珠,喝奶茶反而是其次。
象往常一樣,香港人給珍珠奶茶起了一個形象的名字:“波霸奶茶”。
至於波霸的含意就不好說了。
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