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周末想買小排骨，可是隻有這種排骨的骨頭是切好的，不用自己再切斷，就買了。決定一半做粉蒸排骨，一半做糖醋排骨，我的方法估計不能和這裏的大師比，主要還是簡單，味道嘛自己覺得也不差什麽。主要用料是排骨，和現成的南瓜，左邊準備做糖醋的，右邊準備粉蒸的：
《粉蒸排骨》的一半用一盒蒸肉粉，一勺老幹媽豆豉辣醬，酒，一點醬油，攪拌後浸泡40分鍾讓其入味：
蒸鍋上氣，把肉用筷子挑出來，把切好的南瓜放到碗裏和剩下蒸肉粉混合，擺好在碗底。用餐巾紙把碗上麵一圈擦一下，再把肉放到南瓜上麵，放到蒸鍋裏蒸50分鍾。我用的時間可能比較長，不過時間長點沒事，短了就不好了，辣辣地爛爛地，味道不錯：
《糖醋排骨》的一半用澱粉，一點醬油，鹽和料酒攪拌，油鍋炸熟。我用放車庫的電鍋，一起倒下去，所以油溫較低，炸了約五，六分鍾。其實沒有用料酒而是用的紅酒。因為紅酒不能放，開了蓋後時間長了就不好喝了，前次瓶裏剩下沒喝完的就常被我拿來當料酒用了。爐子開火，鍋裏放炸好的肉，加一點水，一勺醬油，一勺醋，一大勺糖，翻炒，勾個欠出鍋，出鍋後再撒上一點蔥：
這一道菜裏麵是炸酥的排骨，外麵是一層稠稠地甜甜地汁，也很好哦！
再配上幾個自家地裏的蔬菜，依次是莧菜，四季豆，韭菜芯炒香腸：
歡迎來丁莊秀園做客：）
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