關東煮，雖多作瑟瑟秋冬的暖胃小吃， 夏天煮好了上桌， 吃起來也還好， 沒有大汗淋漓， 也不用加大空調力度~~重點的重點是 -- 做起來簡單迅速!

♥  做dashi stock -- 2個option:

~ 用買的烹大師(Bonito Fish Soup Stock)調(按包裝上的說明調就行)， 一般1茶勺+2-3杯水， 我加了約8杯水。找包裝上有寫"無添加"的， 就是沒有味精的;

~ 用dashi昆布和Bonito Flakes加水熬。

好了後再加調味: 醬油， 清酒(sake)， 糖， 味霖(mirin),  2:2:1:1,  味淡就再加點鹽。

♥  材料:

     白蘿卜， 也可有紅蘿卜， 去皮洗淨切塊

     蒟蒻， 切條或三角

     海帶結， 現成的; 或Nishime昆布， 剪成段， 用水衝一下， 打結

     油豆腐

     魚豆腐(fish cake)及魚丸， 店裏有盒裝混好的

     蔥段

~ 先把所有材料焯水， 該切的切好， 後2樣用竹簽串好(怕麻煩也可都不串) ;

~ 前3樣+蔥段， 放dashi stock裏， 煮開後小火至蘿卜變軟，蔥扔了

~ 後2樣放入，滾後小火煮20分鍾 -- 好了!