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苦瓜炒蛋
苦瓜是個好東西,我家豬臉上一發豆豆,馬上嚷嚷,苦瓜!苦瓜!
苦瓜切丁,拌到打好的雞蛋液裏,下鍋炒,加點鹽,胡椒粉,就好了。喜歡的同誌可以加點胡蘿卜,甜椒之類的。
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苦瓜封肉
苦瓜切段,去籽。鹽開水裏煮一下,去去苦味。 蝦仁剁碎,香菇泡軟剁碎。 豬肉末,雞蛋一個,加入蝦仁和香菇碎,鹽,胡椒,絆勻,填到苦瓜裏。上籠旺火蒸30分鍾。 蒸完後就黃了,上個還沒蒸的圖湊數把,嘿嘿。
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魚茸釀苦瓜
差不多隻是裏麵塞魚茸。
魚茸:把魚肉剁成泥,加鹽,一點點白胡椒,澱粉,清水,攪到上勁,水要一點一點加。
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那天剩下的魚茸作了魚丸,加點青菜芯,作了個湯
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