這是我很喜歡的日式金槍魚蓋飯 ，日文名是鉄火丼，非常形象。
材料：飯，金槍魚肉（呈深紅色部位，日文稱為赤身），wasabi，醬油
可選材料：紫蘇葉（shiso leaf），醃生薑片，殺菌處理過的雞蛋
把金槍魚肉切片，放到碗飯上，加wasabi，醬油，拌勻即可。


喜歡的話，加上紫蘇葉和醃生薑片，


淋上醬油，


也可以再加個殺菌處理過的雞蛋，口感更滑潤。全部拌勻即可吃。