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1) 湖裏摸來的大田螺要在水裏養一整天，吐盡泥沙後才能吃，這樣不會有沙泥感。
2) 洗幹淨，把PG剪掉，田螺殼很脆，PG很容易剪。
3) 準備蔥薑
4) 油鍋旺後，先爆蔥薑，蔥香四溢後下田螺，蓋上蓋子燜1-2分鍾，讓蔥香醺進田螺裏。
5) 翻炒幾十下，噴酒去腥，加水，醬油，鹽，糖，一個尖辣椒，中小火燜20-30分鍾，即可出鍋上桌。
6) 田螺燒的時候水要略多，吃的時候帶汁裝小碟吃，這樣一唆一口鮮
7) 最後讓大家看看我的成果，不會吃田螺的同學不要亂羨慕，就當它有寄生蟲，有汙染的就是了，不吃更好。
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