2007/8/1
夏天了,吃一頓麻辣涼麵,爽口又開胃。
先做拌麵的菜:
用少量橄欖油爆香薑絲,下牛肉末炒至變色,加醬油略炒,下豆腐幹粒、胡蘿卜粒炒,再加青豆和粟米略炒,加鹽、糖調味,裝盤。再切一盤黃瓜絲、生菜絲。
調料:
薑末、蒜末、蔥絲、香油、醬油、醋、糖、鹽、花椒粉、油辣椒、花生碎調勻。
麵條煮至7成熟,撈起過冷河,瀝幹水,撒橄欖油拌勻。
吃的時候,先挑麵在碗裏,加調料拌勻,再舀炒好的菜和黃瓜絲、生菜絲碼在麵上,拌勻了就可以吃了。
麻辣涼麵 | ||
文章來源: 同心結 於 2011-02-18 10:14:37 | ||
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