周末去了趟亞洲店,收貨頗多,買到了新鮮的大山藥, 絲瓜, 加美雞,還買到了新鮮的龍眼!甜到嗓子裏了!自然更有動力做好吃的了-- 椒鹽肉條,剁椒炒蘿卜糕,開洋絲瓜, 雪豆木耳炒山藥, 西葫蘆雞腿菇炒雞絲,清雞湯,“香辣蟹”,還有蘋果蛋糕!
椒鹽肉條
做法是學米奇的。原來調炸肉的麵糊總是時好時壞, 現在學到直接把蛋黃和麵粉,水加進醃製好的肉條裏拌勻反而更容易掌握更容易成功, 謝謝米奇!我這裏買不到現成的椒鹽粉, 所以自己胡亂做了點。 把花椒和鹽炒變色後放涼, 然後放在三明治小袋子裏鋪平, 用擀麵杖碾平後再加一點點糖拌勻就成了。 味道嘛, 過的去。 我的口頭禪:有比沒有強。咱沒條件也得創造條件吃上!哈哈!
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剁椒蘿卜糕
做法: 蒸好放涼後的蘿卜糕切小塊, 少油煎炒好成出來。 再炒香剁椒和一點芫荽末, 拌進煎好的蘿卜糕裏, 放少許生抽和香醋就好了。 我喜歡拿這個做午飯的主食, 因為考慮到熱量比較高, 想要減肥的同學們千萬不要晚上吃哦!
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開洋絲瓜
做法: 非常家常, 每家做法可能都不完全一樣。 我喜歡先炒香蔥油酥和泡好的蝦米, 然後再放絲瓜炒,加雞湯和 一點點魚露, 鹽調味。
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雪豆木耳炒山藥
做法: 山藥切片(不能太薄, 否則炒完就不爽脆了)和雪豆木耳同炒, 放點鹽和剁椒提味。 因為山藥本身很黏, 炒的時候我會放一點點雞湯。
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清雞湯
這個人人會做, 我就不寫做法了。 因為第一次買到加美雞, 期望很高。 實際湯熬出來也就一般般,和Costco買的organic chicken味道沒差。 雞湯上雖有一層金黃金黃的油, 但本身沒有我想象中鮮美, 也許是冷凍雞的緣故。
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”香辣蟹“ 菜名打了引號,因為實在太太不正宗了, 哈哈。 買了些冰凍的snow crab legs,想著總是蒸著吃, 吃不膩我也做膩了。 所以就瞎做了。
做法:蟹腿先用工具給敲碎了,以便吃的時候不用太折騰。 鍋裏少油爆香花椒粒, 幹辣椒,蒜片, 蔥段,芫荽末後, 放入處理好的蟹腿, 加兩勺老幹媽辣椒油, 少許生抽(千萬別多了, 因為蟹腿和辣椒油本身帶鹹),糖, 起鍋前放些豆芽炒炒就好了。
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蘋果蛋糕
做法:
- 3 cups diced Apples
- 2 teaspoons vanilla extract
- 2 teaspoons ground cinnamon
- 3 cups all-purpose flour
- 1 teaspoon baking soda
- 1 teaspoon salt
- 2 cups sugar
- 1 1/4 cups vegetable oil
- 3 eggs
Directions:
1. Dry ingredients: In a bowl, mix together the apples, walnuts, vanilla, and cinnamon.
2. In a separate bowl, sift together the flour, baking soda, and salt.
3. Using an electric mixer beat the sugar, oil, and eggs in a large bowl. Add in the dry ingredients and beat until completely combined. Fold in the apple mixture. Scrape the batter into the prepared pan.
4. Setting Oven 350F, bake for 1 hour and 30 minutes
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最後請大家吃龍眼 ,難得的新鮮還真心的甜!
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