顧名思義，是雞蛋做的糕。可以前在國內說到蛋糕，俺怎麽隻想到糕卻從沒想到蛋呢？是不是那時的蛋糕沒放夠雞蛋啊？直到現在自己要做蛋糕了，才體會到蛋糕主要是蛋啊。比如說這個我近來頻頻做的瑞士蛋卷吧，用4個雞蛋，40克牛奶，50克麵粉，那才1兩麵粉不是，結果做出那麽大個蛋糕卷，主要是雞蛋的功勞啊！

想起來做蛋糕，一是因為幾個月被關在家，憋的；二是自從在家隔離以來，又重拾養雞生涯，家裏的4隻母雞，每天4個雞蛋，咱那幾招炒雞蛋、蒸雞蛋、煎雞蛋、煮雞蛋的手藝，怎麽吃也吃不完啊。所以就變著花樣做了這個瑞士蛋卷。順便說一下，還有一個特能造雞蛋的是Dutch baby pancake. 那個比蛋糕更能消費雞蛋，一個餅要用3個雞蛋，咱做2個餅6個雞蛋就沒了。

先說說這個瑞士卷，這是食譜上的樣子：

俺做出來的樣子：

味道非常好哦。

還有那雞蛋消耗大王——丹麥娃娃蛋餅，食譜看上去是這樣的：

俺做出來像個大盆：

娃們喜歡巧克力，俺就在餅上撒一把；咱老倆口要少糖，俺就切一隻香蕉或蘋果，反正家裏有啥水果可以放啥，藍莓草莓紅莓隨意。簡單好吃，基本上還算健康吧。