請問煲湯如何使湯口感香濃？
文章來源:
a豬
於
2007-01-07 17:23:33
今天煲排骨藕湯，使用鹽和一塊薑，2小時，沙鍋，
藕綿軟酥，排骨香爛，湯鮮美，味道滿意，香味滿意，
可是，就覺得湯口感單薄，不像國內那樣厚重，香濃的感覺，
請教，如何讓不增加異味但達到湯濃濃的感覺？
我想到的是加入肥肉，大火，或者豬腳，雞爪等骨膠多的東東，
