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材料:哈密瓜1隻,raspberry 和blue berry各一盒,奇異果(Kiwi) 4個,whipping cream (濃度35%)200ml,香草精(vanilla extract),糖粉(icing sugar)
做法: 1)哈密瓜洗淨後用刀刻成果籃,然後把邊緣修成花邊狀,用挖球器挖好哈密瓜球; 2)奇異果洗淨對半切開,然後用挖球器挖好奇異果球; 3)把哈密瓜球,奇異果球,raspberry和blueberry放進果籃。吃時加上鮮奶油(whipped cream)味道更加濃鬱。
貼士:鮮奶油(whipped cream)為選項,可以不加。打發鮮奶油可以用手動攪拌器(hand mixer)把35%的鮮奶油(whipping cream)加一點icing sugar和香草精(vanilla extract)高速打至濕性發泡即可。要挖出比較圓的果球,把挖球器伸進果肉,然後‘原地打轉’地沿順時針方向轉個圈,就能挖出圓圓的果球。
以下是做果籃的過程圖解:
A. 在哈密瓜上用記號筆(marker)做上標記 B. 用刀削去右邊1/8的瓜 C. 再削去1/8 D. 用同樣的辦法把左邊的1/4削去 E. 用挖球器挖出果肉,然後把果籃的邊緣修成花邊形狀 F. 填入其它果球並放薄荷葉作為裝飾
有空請來蜜三刀的味久齋
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