雞茸玉米蛋花湯是個簡單好做又好吃的湯，小朋友很喜歡。玉米盛產的時候除了蒸烤著吃，也可以拿來做這款濃湯。
材料：
100 克 雞胸/雞腿肉 （加一點蠔油，醬油，胡椒粉和澱粉醃）
2 根 玉米
1 隻 雞蛋
4-5 杯 雞高湯/ 或濃湯寶加水
適量 鹽
少量 胡椒粉
1 1/2 小勺 澱粉 加小半碗水
1. 把雞肉剁成茸，加一點蠔油，醬油，胡椒粉和澱粉醃製10分鍾。
2. 先把雞肉用一點食油在鍋裏炒散至變色後，加入雞高湯/濃湯寶和水。
3. 把玉米粒切出來，加到煮滾的雞湯裏，煮滾。
4. 加入澱粉水煮滾，當湯變濃後，打散一隻雞蛋，邊攪拌濃湯邊把雞蛋液滴入成蛋花湯。加鹽調味，吃的時候加點胡椒麵。
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