過年過節的時候，會備有很多的山珍和海味，也會備上幾道清爽的素菜，讓口味和營養更均勻。
這款素菜就是我常做的一款，除了好吃之外，也因為它有個特別詩意的名字，顏色配搭也很喜慶好看。
材料：
1 小節 蓮藕
1 小段 胡蘿卜
10-12 隻 荷蘭豆
10-12 朵 木耳
兩 瓣 蒜瓣 切片
調味：
1/4 小勺 食鹽
1/4 小勺 頭抽醬油
1/4 小勺 素蠔油
1/8 小勺 胡椒粉
1. 把蘿卜、蓮藕、切片，木耳泡發去蒂，荷蘭豆撕去絲和蒂。洗淨備用。
2. 鍋裏下一大勺油，把蒜瓣下鍋稍微煸炒，加入木耳翻炒，加大勺水翻炒2-3分鍾。
3. 把其他食材入鍋，煸炒斷生之後加入所有調味料拌勻。喜歡有點湯汁的可以勾一個薄薄的芡。
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