【油燜筍】
文章來源:
盈_盈
於
2022-06-11 13:20:20
朋友送來的筍很多,就做了兩次油燜筍,真是一道空口都能吃一盤子的美食呀!
材料:
800 克 春筍 (去殼處理前的重量)
50 克 食油
20-25 克 冰糖
2 大勺/30克 生抽
1 大勺/15 克 老抽
1. 把春筍洗淨去殼,切去底部比較老的部分。
2. 煮滾一鍋水把春筍入鍋焯水5分鍾,取出瀝幹水份後泡入涼水裏備用。
3. 把筍子切塊/段。鍋裏加油。
4. 油熱加入筍子翻炒至有點焦香,加入冰糖、老抽和醬油,加半杯水燜煮至水份消失即可。
注:不怕油的可以再加兩大勺豬油/食油,更好吃。