材料：

1 條大約500克 的鱸魚 或 任何你喜歡的魚

2-3 片 薑片

2-3 瓣 蒜瓣

2 根 蔥 切段

2-3 隻 辣椒幹 可無

1/4 杯 料酒

1 小勺 老抽 

1 大勺 醬油 

少許 糖

1. 把魚清理幹淨，抹一點點食鹽醃製一下，把其他材料準備好。

2. 把魚煎香後把煎魚的油盛出並留下大約一大匙的食油在鍋裏。

3. 把薑蔥蒜倒入煸炒一分鍾後加入辣椒幹。倒入料酒和半杯水，加入老抽醬油和糖煮滾，把煎好的魚倒入煮大約3分鍾，然後翻麵，再煮兩分鍾。

4. 然後把魚撈出擺盤，鍋裏的湯汁用小半勺芡粉加1/4杯水打薄芡後淋到魚上頭即可上桌。

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