今天是冬至,家裏有隻日本南瓜,我拿來蒸熟做了些金魚湯圓。俊寶很喜歡,都舍不得吃呢!
1. 南瓜去籽削皮切塊上鍋蒸十五分鍾至軟,取出趁熱搗爛,加入糖和適量糯米粉和成一個軟麵團。
2. 剩下的糯米粉加點溫水和成白色麵團,揪出一小塊加入活性碳粉和成黑色小團。
3. 黃白粉團各取一小團揉成長條狀。然後兩條一起揉成雙色小圓柱。
4. 用手指把圓柱中間的部分搓細成魚的“腰”。過程圖裏有幾張的魚是沒腰的。因為開始的時候我忘了搓腰,後來幾隻我又忘了拍照,敬請諒解哈!
5. 把腰的一端用手指頭壓扁成魚尾狀,另一頭搓圓成魚頭。
6. 用剪刀剪出魚尾的形狀然後用牙簽壓出魚尾折痕。
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