1. 蓑衣紅蘿卜刀工

好多年前， 父輩的老朋友李阿姨（一級鼎棒的廚師）做了一道麻辣涼拌胡蘿卜幹讓我特別感興趣， 那種口感特別像貢菜， 硬硬的， 脆脆的，很有嚼頭。 於是乎， 我請李阿姨現場傳教， 當時已經六十多歲的李阿姨，把我們十幾個她的下一代叫到一起說：

“你們能不能學學我的手藝， 等我老了， 你們才有口福”。

李阿姨的話還沒說完， 她身邊的兒女們早都起身忙他們喜歡的事去了， 我是唯一個動手開始了胡蘿卜的刀工練習的人。 一晃二十多年過去了， 老了的李阿姨再也沒法切蓑衣紅蘿卜了， 還好她說自己的牙也嚼不動了， 所以， 蓑衣紅蘿卜也隻是個意念上的詞了。 趁著放假在家， 我再次重溫蓑衣紅蘿卜刀工練習的時候， 也感慨自己的手腳不那麽靈活了。人的好光景真的就那麽幾年哦。當我把自己做好的“麻辣涼拌胡蘿卜幹”發給李阿姨的時候， 正趕上他們一家的聖誕晚餐， 李阿姨說自己很欣慰有道菜傳到了美國的孩子中， 還正在發揚光大， 哈哈。

胡蘿卜切好， 放進烘箱150度一晚上， 烤幹了水分， 加自己喜歡的佐料涼拌， 主要是練習刀工， 鍛煉協調的技能。哈哈。

2. 整個節日都是在吃吃喝喝的增肥過程中， 飽了口福，吹起了搖搖欲墜的肥肚， 怎麽是好？

看看這麽豐盛的食物，光飽眼福就叫人長胖，我們的日子真幸福， 哈哈。。。