今天拿出來的,是我經常放進便當裏麵的小菜,金平牛蒡。我今天把它做成了口袋三文治,這樣做三文治不用找三文治機器去壓,也不用擔心汁水會漏出去,你可以放雞蛋沙拉進去,或者其他的餡料。成品的切片麵包可能沒有那麽厚的。日本有賣1斤4片,1斤6片以及1斤8片的包裝,這個是1斤4片的。國內沒有的話,咱就DIY吧~~~ 【金平牛蒡】 金平是一種料理方法,日語叫做kinpira,用這種方法炒出來的菜都可以叫做kinpira.可以這樣做藕片,芹菜,胡蘿卜,等等。 材料: 胡蘿卜 1根 牛蒡 1根 *醬油 2勺 *味淋 2勺 *酒 2勺 *糖 少許 *水 1勺 芝麻 1小勺 香油 1勺 幹辣椒 少許 做法:
1,胡蘿卜和牛蒡切等寬等長的細絲,泡水備用。(泡水是防止牛蒡氧化) 2,鍋內放香油,油熱後加紅辣椒圈翻炒一下倒入牛蒡和胡蘿卜絲翻炒勻 3,將所有帶*的調料混合在一起,倒入鍋中快速翻炒,蓋蓋子燜一下 4,開蓋子收汁,最後加白芝麻拌勻出鍋。 最後一步就是切麵包了,看圖能看明白吧?把刀插進麵包裏輕輕劃開一個口袋就ok啦~~
今天放上來的,是假期經常做的麵。簡單,方便,不用太多技術,有材料就成~~ 做法或許不正宗,但簡單好吃就成~ 材料: 雪菜 1根 牛肉絲 50g(用澱粉,少許酒和少許醬油醃一下) 蒜片 2瓣切片兒 幹辣椒 3-4個 麵條 我用的是最細的意大利麵50g,用普通雞蛋麵也行。 做法
1.如果是意大利麵,得先煮麵。時間比包裝袋上表示的時間少兩分鍾。 2.先給肉絲過油,用六七成熱的油劃開肉絲,備用。 3.燒熱鍋,爆香蒜片和辣椒,再加雪菜炒軟,加肉絲,用少許醬油,糖調味。 4.再加一碗冷水,加一小勺雞精,煮沸,把事先煮好的麵條放進碗底,澆雪菜肉絲就可以了。
做了一鍋牛腩咖喱,吃了一周,每天吃法不一樣,倒也不覺得膩煩~ 反而覺得這樣挺好,省事兒,好吃~!今天更新的,就是其中一種吃法,Curry Gratin。燒咖喱~~+溏心雞蛋。 我做的方法很簡單,幾乎每個家庭都這麽做。除了有一點“添加物”以外,沒什麽區別。 這個添加物就是~~~~~~~~~~~蘋果泥,黑巧克力~~~~~~~~~~ 材料: 土豆 2個(切一口大的塊,泡水) 胡蘿卜 1根(切一口大的塊備用) 牛腩 250g(切小滾刀塊) 洋蔥 1個(切月牙狀,分兩份) 市販咖喱塊 1/2盒 中辣型 蘋果泥 2勺 黑巧克力 1小塊 色拉油 2大勺
做法: 1. 厚底鍋裏放色拉油,炒分量一半的洋蔥,炒至麥芽糖色。 2. 將牛楠放入鍋內翻炒變色後,加足夠的水燒開後撇去浮沫,再蓋蓋子小火燉一小時,直到牛肉鬆軟。 3. 另外的平底鍋裏炒土豆和胡蘿卜塊。之所以放在另外的鍋裏,是為了不讓蔬菜和費時的牛肉一起燉塌。將炒好的土豆胡蘿卜倒入2中,再燉30分鍾。 4. 關火,將咖喱塊放入鍋中融化,直到全部融化再開火,這樣咖喱塊更容易化開。 5. 蓋蓋繼續悶一下,咖喱燒開後,放入蘋果泥和巧克力,再燒10分鍾即可。 剩下的咖喱,可以做咖喱烏冬,咖喱飯,咖喱炒飯,咖喱稀飯,還可以做今天這個燒咖喱,方法極其簡單,耐熱烤盤裏加一份米飯鋪平,倒上咖喱,再鋪一些奶酪和奶酪粉,入小烤箱Oven Toaster烤5分鍾,上色即可。如果喜歡再弄一個半熟的溏心雞蛋,好吃哦~~~~~~~~~ 我一般都不當天吃咖喱,因為睡了一天的咖喱會更好吃。也因為一般做咖喱的時候都是晚上了,熱量高不適宜太晚吃。 這是某天的晚餐,咖喱烏冬。煮好麵條倒上熱咖喱就可以了~~ 很簡單吧~~ 我還帶了一次便當,還記得不~?
最近天氣變化詭異,大家注意身體不要感冒了啊!
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