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當班長之後第一次發長貼。。。_:$ 這些菜並不難,都是差不多半小時左右能做出來的,懶得用油煎炒烹炸的日子,就試試看這些菜吧。
《微波爐照燒雞》 如果短時間內能做出既簡單又美味無比的菜,何樂不為呢?偶爾突發奇想舉一反三而來的一道菜,省時省力,家裏來客人,若是忽然間不夠吃了,就把它端上來吧,20分鍾之內就可以搞定!行動起來吧~~
用料:
雞腿肉 1張(帶皮為佳) (調料) 醬油 4勺 白糖 1勺 料酒 2勺 鹽 少許 味霖 3勺
做法:
1.雞腿肉用叉子任意紮幾個洞,方便入味,然後把調料倒在雞肉上,正反麵共醃漬十分鍾左右。 2.然後把淹好的雞肉皮朝上,放在較深的盤子裏,不要蓋保鮮膜,直接加熱8分鍾,等粗熱落了,再拿出來切適當大小的塊來吃。
注: 1.味霖是一種酒和白糖的組合,用來增加光亮和風味.沒有味霖的情況下,取低度白酒3勺,白糖一小勺加熱至酒精揮發後,晾涼備用。這一步驟也可省略 2.我為了拍照,就沒有切~~為了吃的時候不至於太豪放,記得切好了再吃哦~~家裏如果有雞肉,試試看吧~~
《梅子醬雞肉卷》
醃梅子醬卷入雞肉裏,配合濃香的杏仁碎屑,擠上少許青檸汁,夏天吃它絕對好味~
用料:
雞胸肉 200G 芝士 一片 豆角 4根 梅子肉 少許 胡椒、鹽、白葡萄酒 少許 杏仁 青檸 一個 小蔥 少許
做法:
1.梅子醬的做法:一兩個醃梅子,去核切成泥,一小勺醬油,一勺橄欖油,攪拌即可。 2.把雞胸肉平行剖開,撒鹽和胡椒,淋少許白葡萄酒入味。 3.案板上放一塊保鮮膜,上麵鋪好雞肉,抹少許梅子肉,再放上一片芝士,把豆角洗幹淨切成大小正好的段放在芝士上,用保鮮膜將它們卷好,封好口。 4.卷好了之後,放入微波爐,6分鍾左右就可以了。不要急於拿出來,用餘熱把雞肉蒸熟為止,晾涼後再取出來。 5.接下來,把杏仁砸碎,或者直接用碎杏仁~ 用鍋稍微熱一下,不要放油,幹炒一下。會有很香的杏仁味道~~ 6.把微波好的雞肉卷放入杏仁中沾一層杏仁後,切大概1厘米的段,擺盤。撒上剩餘的杏仁,蔥花,澆些梅子醬就可以吃了~~
注: 如果沒有碎杏仁的話,花生也可以。用幹鍋炒香後使用。
《薯泥腐皮卷》
炸豆腐皮和土豆這樣簡單的材料也可以演變出一道可口的小菜。
用料:
豆腐皮 兩張 土豆 一個 小蔥 少許 黃油 一小勺 蘿卜泥 少許
料汁: 醬油 兩勺 味霖 兩勺 水澱粉 少許 水 少許
做法:
1.將豆腐皮三邊切去圍邊,攤成一張,切下來的邊切碎末,小蔥切碎末備用。 2.土豆切適當的塊淋水蓋上保鮮膜放入微波爐加熱5分鍾後攆成泥,與黃油和1攪拌一起放。 3.把土豆泥均勻地抹在豆腐皮上,卷成卷,用牙簽固定,切成均勻的段。 4.稍微煎一下,加料汁入鍋,湯汁濃稠後出鍋,與蘿卜泥一起沾料汁食用。
這個清新爽口的小菜,適合佩著小酒來喝~
《醋漬章魚》
前菜裏,這個還真是開胃的了不得。。。
主料:章魚爪 番茄 basil 調料:洋蔥一角切末大蒜末(一瓣就好)橄欖油兩勺,白葡萄酒一勺, 紅葡萄醋一勺,鹽,胡椒少許,醬油一勺。 做法:汆章魚,熱水裏加鹽。番茄切塊,加basil裝盤
調料調製方法: 在一個耐熱容器裏加除了醬油以外的調料蓋上保鮮膜加熱2分鍾, 然後取出加醬油。 等調料晾涼以後倒入準備好的材料裏。 做出來就是這個樣子~
上次招來朋友們做客,就用了這道菜。那陣勢好比秋風掃落葉一下子就下去了3/4。。。同時還做了派皮批薩和番茄雞柳,主食烤了全麥的小麵包,非常受歡迎。腐敗過後,姐妹的老公們負責刷碗,我和幾個女生咳著瓜子兒喝著茶水,生活怎麽這麽美好阿~~~
這次腐敗裏除了《幹白番茄雞》以外,還有一個重點角色---
《派皮批薩》
喜歡批薩,喜歡厚厚的芝士,隻是做批薩的托還是需要揉麵,發酵,擀皮。。所以就琢磨該怎麽做才能不費事,又省時間,思來想去想到了派皮~ 後來得知原來這個方法也在批薩店裏被運用了~~ 晚了一步呀~
用料: 冷凍派皮 兩張 番茄,香菇 雞腿菇 青椒 口蘑 幹酪 (總之,家裏有什麽適合的就放什麽好了)
做法: 派皮鋪在模子上,我家裏沒有方形的模,就用了圓形的,這樣就要去掉邊並捏合好接縫處。之後放好所有材料,撒上幹酪,250度烤25分就好了。(參見步聚圖)
烤的時候在盤子上放一層烤紙,這樣比較好拿出來:)
《傳統小吃---排叉》 做班長每一個禮拜,還是沒有很熟悉這個操作係統,周日竟然把自己的帖子給刪了。汗一個。。。555 早上爬起來給爹娘做了這個傳統小吃,他們很喜歡,看得我也是幸福的要命~
用料:
麵粉 300g 油 適量 糖 2勺 鹽 1/2勺 堿 1搓
做法:
1.揉硬麵,這樣會使炸出來的排叉酥脆。擀成薄薄的皮分成若幹小塊,在每一小塊的中間用刀切一個縫,將麵皮從縫中掏過去。像步聚圖示。
2.用6成熱的油炸,火不要太旺否則會糊。
注:晾涼了以後吃會更酥脆。
謝謝大家:)
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