有一次旅行路上進了一家墨西哥餐館午餐,挑了炒玉米做午餐,吃了覺得不錯。回來就做了中餐版的炒玉米。 材料: 冰凍玉米粒一包 (新鮮的更好) 配菜很隨意,冰箱裏有什麽就用什麽。 我用了:洋蔥半個,青椒半個,紅蘿卜半條,西紅柿一小個,黃瓜小半條。 調料可以跟據自己的口味加,我隻加了一些蠔油 做法: 1。所有配菜都切成玉米粒大小的丁,紅蘿卜比較不容易熟,要先煮熟或炒熟。 2。起油鍋,先把洋蔥炒香 3。下青椒,紅蘿卜,玉米。翻炒幾下,加蠔油1-2 tsp。隻要有一些淡淡的鹹味就可以了。翻炒均勻,悶3-4分鍾。 4。下西紅柿和黃瓜,翻炒均勻,再悶2分鍾就可以出鍋了 整個過程不需要加水,悶煮時用中火。 這道菜可以直接當主食吃,簡單易做,口味鹹中帶甜,加了西紅柿又帶點酸味,很爽口。節日聚餐後用來清腸胃最好了。 |