扣記小廚之超級腐敗篇 - 龍蝦刺身 (圖)
文章來源:
codeman
於
2008-02-04 04:37:04
超級腐敗 - 龍蝦刺身 (Home Made) (圖)
龍蝦三食 - 刺身,清蒸,Miso湯
菜 名:
刺身龍蝦
主 料:
龍蝦1隻(重約1.5千克),生菜適量。
配 料:
生抽、芥末各適量。
做 法:
1、將龍蝦頭擰下,龍蝦身用刀由兩邊切開,取肉。2、取龍舟一隻,船身墊冰,生菜伴邊。3、龍蝦肉放在冰水裏片刻,取出,批成片狀,排放在龍舟上。生抽、芥末拌勻,作為調料蘸食。
特 點:
蝦肉鮮嫩滑口,有彈性。