爬梯上郭MM帶來一盤烤山核桃,香脆可口,略帶甜味,受到大家的熱烈追捧。那天光顧了吃,忘了請教做法,回來後再打電話補習。郭MM說,烤山核桃再簡單不過了,隨後親手碼下了方子寄來分享。郭MM真不愧是做學問的大博士,碼的方子,清晰明了,中文為主,英文為輔,是菜鳥的福音。頂一下!
【香脆山核桃】 材料: 山核桃( Pecan )一磅 紅糖 ( brown sugar )或白糖半杯 ( 1/2 cup ) 雞蛋一個 桂皮粉( cinnamon )少許 ( 1 tea spoon ) 鹽少許 ( 1/2 tea spoon ) 做法: 一個雞蛋的蛋清加一湯匙( table spoon )水,打勻。加入山核桃,拌至山核桃表麵都沾有蛋清液。 另取一個容器,將糖,桂皮粉(按自己的喜好加減)和鹽一起拌勻,然後將沾有蛋清液的山核桃到入,再拌勻。將拌好的山核桃均勻的平鋪在烤盤中。 烤箱預熱到 250 度,放入烤盤,烘烤一小時。(每隔 15 分鍾翻動一次) 取出烤盤,涼透,好了!(裝在密閉的容器中,可保持鬆脆)
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