排骨(back rib)二排
1料: 鹽一小勺 2料: 李錦記叉燒醬三大勺 料酒一大勺 生抽老抽各一大勺 辣椒粉一小勺 將所有2料拌勻 將排骨抹上鹽醃1到2小時,用3/4的2料抹在鹽醃過的排骨上,用錫紙將排骨包好,排骨背麵朝上,入冷烤箱。將烤箱開到400度,烤50分鍾。取出排骨,打開錫紙,將剩下的2料用刷子刷在排骨背上,回烤箱(錫紙開著)再烤五分鍾。反複三次(刷2料烤五分鍾)。
第一刷 第二刷 第三刷 烤好出爐了 切好裝盤 再來一張 又一張 叉燒排骨汁多肉嫩,兒子女兒讚不絕口,一頓都被消滅光了。 |