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**未經作者雪花允許,本貼文字圖片不得轉載或摘編** http://northensnow.blog.sohu.com/ 【雪花坊】脆脆蟹肉沙拉
今天特鬱悶,吃個晚飯的時間,把硬件借給別人用,就被人家搞得不能用了。這下可好,明天的工作量又多了。不過也有好處--強迫我今晚不加班了。就上個容易做的小冷盤吧。
每次吃薯片,最後袋子裏總會留有一些不完整的小碎片,誰都不願意吃。這次靈機一動,廢物利用,做了這樣一個沙拉。 由於趕時間,也沒有怎麽量各個材料的多少,你完全可以按照口味喜好來自行調配。
原料: 薯片 -------- 一小碟 熟蟹肉 ----- 一小罐 (可以用新鮮的,可以用人造蟹肉切碎) 蛋黃醬 ----- 適量 (或者其他你喜歡的沙拉醬) 胡蘿卜末 - 1茶勺 (可省略--我也是做其他菜多下來的,再次廢物利用) 黃瓜 -------- 半根
做法: 黃瓜切成段,用挖球器挖出部分瓜肉,成為小盞狀,待用。 薯片可以再敲得碎一點,不要馬上用,要放到最後用的。 蟹肉一定要控幹水,否則會影響成品口感。瀝幹水後,加蛋黃醬、胡蘿卜末拌勻。 臨上桌前,加入碎薯片,拌勻後盛到黃瓜盞裏立即食用。
誰會想到這麽美美的一道小冷盤,是用“廢物” 來做的呢?
蟹肉鮮美,薯片脆,黃瓜也脆!
小貼士: • 薯片加入後動作要快,也要立即食用,否則薯片受潮時間稍長,就不脆了。 • 蛋黃醬和薯片均有鹹味,不要再添含鹽的配料了。 • 有新鮮蟹肉更好,或者用人造蟹肉切碎也不錯。
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