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（1）細嚼慢咽，才能品出食物的美味。
（2）咀嚼能增加唾液分泌量，使食物和唾液充分混和，有助消化。且唾液入胃後形成保護胃部的蛋白膜，預防潰瘍病。唾液中含有的溶菌酶有殺菌防病、化解食品某些毒性和降低黃曲黴素的致癌力的功效。
（3）咀嚼能促進胃液分泌，有助於食物消化。
（4）細嚼慢咽能促進神經中樞活躍，使人有飽腹感，控製“生物勝饑餓”，從而達到節食減肥的目的。肥胖者堅持細嚼慢咽，血糖、膽固醇、血壓也會相應有所降低。
（5）反複咀嚼會使麵部肌肉和牙齒得到鍛煉，因此，細嚼慢咽還具有堅牙健齒和美容的功效。 |
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