最近過節日的朋友，怕是油大吃得多，今天不妨看看劇團的清淡菜譜  1 ：自己做的涼拌白涼粉
還是老方子，1：6的水份，綠豆粉，鍋在爐子上的時候，不停地攪動，直到開了以後，看見水粉開始變得透明，就可以放入涼水中，等冷下來過後就可以涼拌了，劇團也使好久沒有做了，手藝回潮，做了3次居然沒有成功，第二天用了另外一袋綠豆粉，注意了水量，最後成功了的，不然自己都看不起自個了  ，灰常的生氣
調料就是用的棒棒雞調料，加了自己製作的混合紅油，真正具有香味的紅油，是混合油，就是用各種香料製作出來的辣椒油。最上麵放了點涼拌麻辣雞絲
2 紅燒米涼粉
反正看自己沒有順眼的情況下，下定決心一勤奮，於是又做了米涼粉，就是把米粉與水配製成米湯，比製作綠豆粉要少些，再混合綠豆粉，一樣的製作出來，不同的，放進冰箱裏麵過一夜。
劇團拿來跟雞肉一起紅燒的。製作方法：把雞肉成成塊狀，用油把豆瓣和洋蔥炒香，放入雞塊，加入雞湯，白胡椒粉，少量糖，把湯料燒好過後放入米涼粉，過心起鍋裝盤即可 
3 熗糖醋蓮白
這道菜，劇團的老媽以前最愛吃，特別是以前帶過劇團的一個太婆做出來的，那才叫做好吃 
把蓮白手撕成塊，大小根據自己喜歡來定，用水洗幹淨，把鐵鍋燒熱，放入油，把幹辣椒煎辣味出來，放入鹽，放入蓮白，開炒，一定不要炒老了，起鍋的時候放入調好的糖醋和芡粉，即刻起鍋。
4 香菇木耳炒蔬菜
這道菜，用的香菇是我們自己在森林裏摘的，製作成幹菌以後，味道特別鮮，配著黑木耳，配上蔬菜一炒，最後勾芡，起鍋，很好吃。
菠菜煎蛋湯 這道菜，雖然家家都會做，但是味道可能還是有區別，這道菜的秘訣在於，把雞蛋煎好過後，要在水中熬至，加入白胡椒粉，這樣蛋湯菜有鮮味，最後放入菠菜。
 
6 熗拌黃瓜
這道菜的精華做法在於，一定先把黃瓜用鹽麻一段時間，要吃之前，用熱油，把幹辣椒熗辣，放花椒更香，把熱油淋在黃瓜上，加糖，加醋即可，非常的味道鮮美，比一般的涼拌黃瓜味道好了許多。
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