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苦瓜以味得名，粵人又叫做涼瓜~~~不知道是苦字不好聽還是因為苦瓜性涼，是消暑好蔬菜。小孩子很少有喜歡苦味食物的~~~我也不記得是什麽時候，如何喜歡上苦瓜的。想來也不會是‘一嚐鍾情’的吧：))
以前我們家的老爺和少爺都不吃它，我也就偶爾炒一盤來慰勞一下自己。每次都賊心不死地誘導他們嚐一點。誰知這爺兒倆別的事情都說不到一塊，唯獨這事，一貫地堅決地站在一邊。
兒子上學去了，當我準備放棄這‘苦瓜情結’之時，LG卻開始吃起苦瓜來。於是我的文件夾裏便攢了幾張照片，都是簡單的家常做法，希望大家喜歡!
苦瓜洗幹淨，一切兩半，然後用小勺把中間的瓤挖幹淨。我一般多這樣橫切成薄片：
起油鍋嗆點蒜瓣(可免)，先放點鹽，再下苦瓜片翻炒。然後加點糖(不用太多)，炒軟之後打一個雞蛋入鍋，接著翻炒，讓蛋液包裹苦瓜就可以熄火裝盤了：
這樣做苦瓜，清淡適口，也不覺得很苦。再來一盤：
如果用鹹蛋黃來做，味道會更好。講究點的做法是先把苦瓜清炒一下盛出，用點油
把鹹蛋黃炒散再倒入苦瓜炒勻。蛋黃很鹹，加點糖調味就可以了。
我比較懶，就把蛋黃蛋白壓碎一起炒啦：
下麵這個做法是小時候看母親做記得的：鍋裏先不放油，下苦瓜片煸炒，去掉一些
水分,然後把豆豉炒香，下肉末炒散，喜歡的還可以加些辣椒。然後下煸過的苦瓜調味炒
勻：
苦瓜的做法還很多~~~用鹽醃醃或是開水燙燙加鹽糖涼拌也很好吃。另外還可以燒湯等。因為俺家老爺不喜歡，所以就很少做了。
有天路過葛MM(GraceUSA)家，看她題目中有個‘君子菜’，點進去一看不由莞然~~~原來苦瓜還有這麽個雅稱! 仔細想想也對~~~古往今來，謙謙君子很少有不苦的：))
葛MM的菜做得總是那麽誘人，所以就試驗了一下，效果很不錯。這一盤俺又自由發揮了一下，切了一條香腸在裏麵：
做法請看葛MM的原貼：‘君子菜’(點擊觀看)
再來幾個清淡菜給實在忍受不了‘君子菜’的朋友吧~~~哈哈：))
朋友菜園裏的絲瓜，燒了豆腐：
剁椒炒瓠瓜：
香腸青椒炒瓠瓜：
謝謝大家!!!
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