據美國媒體10月10日報道，科學家最新的一項研究表明，番茄可能幫助減少患癌症的危險。時裝設計師比爾·布拉斯說，“紅色是治愈悲傷的根本方法。”科學家們對此沒有證明，但是他們發現了證據，在許多水果和蔬菜中發現番茄紅素，特別是番茄中的紅素可能在減少包括癌症在內的許多疾病危險中發揮重要作用。

　　哈佛大學研究人員發現，每星期消耗番茄產品至少10次的人比其他人得前列腺癌的危險低34%。最新研究顯示，番茄紅素也有益於婦女。研究表明，多食番茄食物的婦女患乳腺癌的風險可降低30%到50%。其他研究表明，番茄紅素可能降低心髒病的發病率。北卡羅來納大學報道發現，高番茄紅素水平的人比其他人心髒病發作的可能性要低。

北京青年報