 |
*****魚香豆腐南瓜餅******
1：南瓜切小塊入蒸鍋蒸爛，碾成南瓜泥，4湯匙南瓜泥加麵粉、發酵粉，揉成麵團
2：醒麵至充分麵發
3：將發好的麵擀成麵片，半厘米厚度，然後按照需要的尺寸改刀
4：在麵片上抹油
5：對折成長條
6：切成小方塊，剩下的麵做成了刀切小饅頭，一起上蒸鍋蒸熟
：豆腐切8毫米厚度的片，沾薄薄一層幹麵粉，入鍋文火，雙麵煎成金黃色，盛出
2：鍋底置油，入蔥、薑、蒜、辣醬，煸炒出香味，加適量的醬油，醋，糖，鹽，雞精
然後入青、紅辣椒絲，木耳（應該是筍絲、香菇絲、木耳，本地材料有限）
3：入高湯燒開
4：倒入煎好的豆腐，輕輕翻動，直至收汁
 |
|
|
