記得在我小的時候，我姥姥家有一個銅火鍋。我姥姥姥爺，爸爸媽媽，二姨舅舅圍一大桌子，木炭一填，火一點，一家子人就圍著火鍋吃一次美食，雖然不是像現在這樣想吃就吃，但是每年也吃那麽三五八次的，過癮！

後來中國變了，東來順從特別高級的涮羊肉變成了中檔偏下的館子，北京有很多地方的涮羊肉都比東來順好，比如裕德孚，八先生，聚寶源，滿恒記，又一號，日壇涮肉，宣武小院，奇門涮肉，南門涮肉等，有的地方還是用掐絲的景泰藍的銅鍋，看著就高級。

當然，還有別的涮肉店也不錯比如海底撈，赤火鍋，鋼鏰兒火鍋，錦鑫閣，香天下傳承，口福居，成一鍋，小碼頭，呷哺呷哺，皇城老媽等等。

前一段，有朋友送給我一個小火鍋，漂亮的不要不要的。讓我想起來北京的涮鍋兒。

木炭買三斤！

買雲南菌菇湯底料，嗬嗬，大補！

上好的雁北麻地溝羊肉六兩！

南美大青蝦幾枚

美利堅合眾國午餐肉來幾片，健康不健康不說，我喜歡。

吃火鍋要涮點兒菜，江蘇鹽城的茼蒿是我的菜！

河北保定凍豆腐三塊兒。

來點兒山東小白菜。

幾片渤海灣的養殖海帶

河北正定寬粉幾根，最後填肚子。

對了，有北京東來順麻醬蘸料！

齊活兒，開吃！

熱騰騰的火鍋熱乎乎的湯，吃的熱乎喝的熱乎，生活簡直是太美好了！

《版權涮鍋所有，翻印好吃不究》