小的時候生活在中國的北方城市，大家叫這個地方北京。北京的生活，還不錯了，除了每個月定量的油鹽醬醋米之類的，爸爸媽媽的單位經常還發一點點的小福利，比如說兩斤掛麵，四兩豆腐，三條帶魚之類的。我們家不是大富大貴，但是每個星期鐵定的是要吃一頓打鹵麵的。

雞蛋，木耳，蘑菇，筍片，黃花菜，小肉片還有蔥薑蒜什麽的，讓我姥姥擱在鍋裏那麽一攪合，就做成一大鍋香香的鹵，然後就是打鹵麵。

一家人老老少少，一人一碗打鹵麵，吃不夠呀吃不夠。

打鹵麵的吸引力，在於那個帶有各種香味的鹵兒。

我最喜歡吃這種切的寬寬的手擀麵。

現在自己做的打鹵麵，什麽都往裏麵放。

吃打鹵麵，炸醬麵，黃瓜絲是不可缺少的。

一般情況下，一碗都不夠！

現在，差不多一年吃一次打鹵麵。

《版權香香打鹵麵所有，翻印天天吃不上不究》