最近試了兩道好吃又簡單的食譜，做出來都很勾人食欲，吃起來有點停不了口的感覺。
第一道是麻辣黑豆腐，做法如下：
頭一次買有機黑豆做豆腐，覺得軟硬適中，挺適合炒著吃的。本來是想做香辣豆腐的（鏈接：http://blog.wenxuecity.com/myblog/14782/200611/5949.html),但是那天懶了一些，就簡化一下，沒想到也很好吃。
1.黑豆腐切塊用少量油煎炒至兩麵略有金黃，其間加胡椒鹽調味。
2.然後加入自製辣油混合物（內有花椒，辣椒粉和芝麻）一小茶勺，還有蔥花和豆腐一起快速翻炒。沒有自製辣油的，可以考慮放老幹媽係列的產品。
3.加入適量蒸魚豉油增加鹹味和鮮味。
（注：用這個比生抽味道好）。
4.最後撒香菜段拌勻就可裝碟了。
自製辣油
第二道是啤酒煮雞蛋。感覺比茶葉蛋或鹵蛋要香，做法還更簡單。
1。雞蛋煮熟後剝皮，放入一空鍋內。
2。倒入一罐啤酒，再加生抽，老抽和糖。可以適量加點水使得湯汁將將沒過雞蛋。
3。大火煮開，中小火燒至啤酒泡沫消失，蛋香伴著酒香出來的時候就行了，大概10-15分鍾。
雞蛋熱吃冷吃都可以，入冰箱放到第二天味道更佳。
順便說一下因為買了電餅檔鍋，本來想做肉餅的，但因為沒有買肉餡，改試用這個做鮮蝦韭菜盒子。感覺電餅檔鍋做韭菜盒子沒啥優勢，因為本身韭菜盒子熟得快，用平底鍋烙也很方便。為了配合這個鍋韭菜盒子做得巨大。
晶晶：她總做些我們不能吃的東西！
小貝兒：就是，太不像話了！
謝謝看帖！ |
