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黃豆和豬肉皮都是對皮膚很好的食物,因此可謂之美容食品,愛美的女士們不妨多吃一吃。肉皮凍相信很多人都會做,其製作程序並不複雜,隻是花點時間煮肉皮。這道冷食可做得又好看又好吃,下麵是我做的兩種成品:
印花型
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放大看一看,看清楚上麵的花了吧?
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家常型
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近景
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做法:
1.黃豆用水泡上。 2.豬肉皮洗淨,用滾水煮個幾分鍾,撈出,將肉皮上的油刮掉。 3.毛去盡 (如果肉皮煮完後不想和膠質一起凍,可不必去得太幹淨)。 4.肉皮切丁,如果準備吃肉皮的話。如果肉皮煮完後不要,切成大塊就行了。 5.加水,一大塊薑和適量酒,用小火煮肉皮約兩小時。 6.加泡好的黃豆,再用小火煮黃豆和肉皮約1.5小時。 7.如肉皮凍不準備蘸調料吃的話,加鹽,生抽,糖和少量胡椒粉調味。 8.如肉皮凍準備蘸調料吃的話,加適量鹽就可以了。 9. 繼續煮約半小時,關火,撈出薑塊(和肉皮,如果不要的話),晾涼,就可進冰箱了。 10.如果想要有印花,倒入一有花紋的碗。 11.將凍好的肉皮凍反扣一碟子中,好看又好吃的印花黃豆肉皮凍就做成了。
瞧,連我家的美女貓咪都想吃呢!
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帥哥貓咪也躍躍欲試!
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