板栗九層塔紅燒雞腿, 涼拌江豆角
	文章來源: 愛花的貓咪 於 2006-11-01 23:02:25

板栗九層塔紅燒雞腿 1. 雞腿切塊兒用少量油炒至有點金黃色。 2. 加薑片和蔥白段繼續炒到有香味。 3. 烹酒，加生抽，豉油雞汁和少量老抽（調色）。 4. 加板栗（速凍熟的）和適量水悶煮10－15分鍾。 5. 開鍋蓋收汁到汁粘稠發亮，加九層塔和蔥綠段迅速伴炒一下就可起鍋了。 涼伴江豆角 1. 開水鍋裏加適量的油和鹽 2. 江豆角段放入煮至剛剛斷生撈出。 3. 用生抽，麻油，白糖，醋，蒜蓉辣醬，雞精和蒜粉或蒜蓉調汁。 4. 將汁倒入煮好的江豆角段拌勻即可。