家常豆瓣魚
文章來源:
愛花的貓咪
於
2006-11-02 21:08:43
又上菜了！這道家常豆瓣魚做好了非常鮮美，吃到最後常常連配料和汁都不剩。
做法：
1. 吳郭魚一條洗淨，用紙吸幹水分。
2.用油煎至兩麵微黃即可，將魚暫時盛出或推至一邊。
3.用剩餘的油炒香蔥，薑，蒜和一勺郫縣豆瓣醬。
4.加水，生抽，少量老抽，糖，酒和醋將魚燒約10分鍾（中間翻一次）。
5.收汁，魚裝碟。
6.關火，在汁裏撒蔥花和香菜，再加少量醋。
7.將汁澆在魚就大功告成了！
