一直都很喜歡吃這種充滿南洋風情的木暑糕(cassava cake),但是不知道如何做。最近經過朋友示範材料,回家後再實踐,為下午茶點心增加了新內容,作法其實很簡單:
材料:
500克(2杯)磨碎木薯,140克糖,120毫升濃椰漿,1粒蛋,50克溶化牛油,1/4小匙鹽,1/2小匙Vanilla精
作法:
1. 將方形烘盆抹上油。將全部材料充分攪拌均勻,倒入烘盆中。
2. 放入已烘熱的烤箱內,用190 或375 的火烘約四十五分鍾至金黃色取出,待冷後才切塊享用。