鍋裏刷油，倒入剩米飯 ， 把飯碾平

撒點鹽，時常移動鍋，使底部受熱均勻 ， 沿著鍋邊到油 ， 撒點黑芝麻，最後刷點醬油

非常焦脆，鹹香好吃