幾 個 典 型 青 島 菜 。 。 。( 轉 貼 )
文章來源: 早起的蟲兒被鳥吃2006-12-27 13:35:22

實拍)-作 者 998101


都是我和朋友實拍的,這些都是青島老百姓常吃常做的家常菜,但也是比較有地方特色的東東吧.由於青島的經緯度原因,所以海域裏的水產很好吃很鮮美.現在好多東西都出口到國外了辣炒蛤蜊(這是青島最特色的家常小海鮮,青島人都有的蛤蜊情節)











鹽水灼蝦



蟶子,用水煮好後,再配上爆的蠔油醋汁吃.沒辦法,俺這裏就海鮮多,所以特色就是海鮮,膠州灣的海鮮"





煮香螺,這個是配的花椒油醋汁吃的





涼拌海白菜(三四五月份海白菜是最嫩最鮮美的時候,我趁這個時節曬了好多呢





白菜餅,又鮮美又有營養,好吃哦





圓蓋小旋螺,這種小螺吃起來肉香香的




青島的凍菜涼粉,就是海裏的石花菜熬的涼粉,一點澱粉都沒有的。瓊脂其實就是凍菜提練的,夏天吃好涼爽的



比管魚,青島的土叫法,也叫海兔,清水燙過後就可沾料汁吃,鮮嫩可口,營養自不必說。這東西做湯、熱炒都非常不錯



鹽水扇貝,做法簡單吃得就是扇貝的原味鮮





小海螺,螺肉非常肥嫩,無德酒店常拿這種海螺(大的)肉片成片狀冒充鮑魚的




蔥拌八帶,除了爪以外,那八帶的頭兒一剖兩半,個個帶大米籽,肥哦(屬章魚科,八爪魚)







煮蝦虎,也叫琵琶蝦,皮皮蝦,蝦姑,好肥哦,殼上都頂著膏脂






大螃蟹啊大螃蟹,我的最愛,啵~~~~~~~~~~~親一個





鮑魚,不用說都知道是什麽東東吧





清燉鰵魚,這在海邊也是上講究的魚,魚肉跟黃花魚一樣的鮮嫩美味,隻是顏色略遜於黃花魚,魚膘可藥用壓驚